부천 황제꽃갈비, 고기 한 덩이에 모인 5가지 부위
2020. 01.22(수) 19:33
생방송투데이 황제꽃갈비
생방송투데이 황제꽃갈비
[티브이데일리 조혜진 기자] ‘생방송 투데이’에서 황제꽃갈비를 맛볼 수 있는 가게가 소개됐다.

22일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’의 ‘리얼 맛집’ 코너에서는 황제꽃갈비 맛집이 소개됐다.

제작진은 경기 부천시에 위치한 포크송을 찾았다. 양갈비처럼 생긴 메뉴의 정체는 바로 황제꽃갈비. 등심, 등갈비, 가브리살, 새우살, 껍데기까지 고기 한 덩이에서 5가지 부위를 맛볼 수 있다.

황제꽃갈비는 돼지 한 마리에서 5~7대밖에 나오지 않는다고. 귀한 황제꽃갈비를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 주인장은 고열을 이용해 순간적으로 초벌, 함초 소금을 사용하는 등의 정성을 기울이고 있다.

[티브이데일리 조혜진 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’]
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