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[시선강탈] '2TV 생생정보' 화덕 양념 갈비 맛집, 육즙이 살아있는 환상의 맛 '어디?'
2018. 01.11(목) 19:14
2TV 생생정보 화덕 양념 갈비
2TV 생생정보 화덕 양념 갈비
[티브이데일리 최하나 기자] '2TV 생생정보'에서 소개된 화덕 양념 갈비 맛집이 화제다.

11일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '내 맛대로 했다' 코너에서는 화덕 양념 갈비 맛집이 소개됐다.

이날 '2TV 생생정보' 화덕 양념 갈비 맛집을 찾았다. 해당 화덕 양념 갈비 맛집에서는 화덕에서 초벌한 양념 갈비가 포인트였다.

직접 황토를 발라 만든 화덕에다가 양념 갈비를 1차로 초벌한다고. 또한 화덕으로 고온에서 빨리 익혀 주면, 양념 갈비 육즙이 빠져나가는 걸 막아준다.

1차 초벌한 양념 갈비를 두 번째 화덕에서 2차 초벌해 준다. 이 과정에서 잡내는 제거 되고 양념 갈비에 숯향이 입혀진다.

2차 초벌을 마친 화덕 양념 갈비는 손님 상에서 세라믹 숯을 이용해 알맞게 익혀주면 완성된다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 방송화면 캡처]
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