[시선강탈] '2TV 생생정보' 보리굴비 맛집 어디? 고소한 보리굴비 맛이 일품
2018. 03.30(금) 19:15
2TV 생생정보 보리굴비
2TV 생생정보 보리굴비
[티브이데일리 최하나 기자] '2TV 생생정보'에서 소개된 보리굴비 맛집이 화제다.

30일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '내 맛대로 했다 코너에서는 보리굴비 맛집이 소개됐다.

이날 '2TV 생생정보' 제작진은 경기도 이천시에 위치한 보리굴비 맛집을 찾았다. 해당 맛집 사장을 울금가루를 사용해 보리 굴비의 비린내를 잡았다.

해당 맛집 사장은 "보통 보리굴비는 살뜨물에 먹지 않느냐. 그렇게 해도 비린내가 난다. 울금을 이용하면 비린내도 잡고, 고소한 맛이 난다"고 했다. 10분간 울금가루 푼 물에 보리 굴비를 담가주면 비린내가 제거된다.

하루를 더 건조시킨 보리굴비를 구워주면, 고소한 맛이 일품인 보리굴비가 완성된다.

그렇게 완성된 보리굴비를 돌솥밥과 함께 먹어주면 그 맛이 일품이다. 또한 보리굴비 맛집에서는 돌솥밭에 해죽순을 올려 맛의 풍미를 더했다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 방송화면 캡처]
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