시작페이지 설정 북마크
홈페이지 로그인 회원가입 기사제보
페이스북 트위터 youtube
'생방송 투데이' 바닷물로 만든 초당 순두부·8가지 한약재 더한 해신탕 [TV온에어]
2018. 08.10(금) 19:29
생방송 투데이
생방송 투데이
[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 더위를 날려줄 음식이 소개돼 눈길을 끌었다.

10일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'에서는 초당 순두부 맛집이 소개됐다.

해당 맛집의 대표 메뉴는 순두부 전골이다. 가게 사장은 "사서 쓰는 두부와는 질적으로 다르다. 20년째 직접 만들고 있다"며 직접 만드는 순두부에 대한 자부심을 드러냈다.

특히 사장은 "영동 지방과 강릉만큼은 옛날부터 두부를 만들 때 동해 바닷물을 간수로 사용했다"고 밝혀 눈길을 끌었다. 덕분에 순두부 전골의 깔끔하고 순한 맛은 많은 손님들의 입맛을 사로잡았다.

더불어 '맛스타그램' 코너에서는 해산물과 닭고기가 어우러진 해신탕이 소개됐다. 해신탕은 닭의 담백함과 해산물의 신선함이 조화로운 보양식.

사장은 "직접 한의원에 찾아가서 닭, 해물과 궁합이 맞는 8가지 한약재를 선정했다"며 맛의 비법을 공개했다.

가장 특별한 재료는 천초 열매였다. 사장은 "육수를 칼칼하게 해주면서 시원한 맛을 살려준다"고 설명했다. 이와 함께 또 다른 비법 황칠 진액도 공개됐다. 황칠 진액은 닭고기의 가슴살도 부드럽게 해주면서 비린내를 잡는다.

황칠 진액으로 발라 초벌을 마친 닭고기에 각종 조개, 야채, 문어 등을 넣고 육수를 부어 끓여내면 해신탕은 완성된다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]
기사제보 news@tvdaily.co.kr        오지원 기자의 다른 기사 보기
싸이월드공감

Warning: imagegif(/WWW/tvdaily/www/upimages/thumnail/mh1406169.gif): failed to open stream: Permission denied in /WWW/tvdaily/www/include/thumnail.php3 on line 35

Warning: imagegif(/WWW/tvdaily/www/upimages/thumnail/mh1406157.gif): failed to open stream: Permission denied in /WWW/tvdaily/www/include/thumnail.php3 on line 35

Warning: imagegif(/WWW/tvdaily/www/upimages/thumnail/s1405108.gif): failed to open stream: Permission denied in /WWW/tvdaily/www/include/thumnail.php3 on line 35
엠마 왓슨, 열애 상대는 30대 CEO ‘식당서 당당히 키스’

Warning: imagegif(/WWW/tvdaily/www/upimages/thumnail/s1404804.gif): failed to open stream: Permission denied in /WWW/tvdaily/www/include/thumnail.php3 on line 35
‘오늘의 탐정’-‘손 the guest’, 납량특집의 진화 [TV공감]
koreastardaily kantamedaily kakao qq sina news.yahoo news.msn tw.news.yahoo.com thegioidienanh vientianetimes 구글 mk hihoku KT KBS 네이트온 싸이월드 네이트 다음 tvcast 네이버