'생활의달인' 꽈배기 달인, 겉은 바삭-속은 쫄깃 '잠행단 극찬'…위치는?
2019. 07.08(월) 20:58
생활의달인 꽈배기 달인
생활의달인 꽈배기 달인
[티브이데일리 김한길 기자] '생활의달인' 경기도 고양시의 인생 꽈배기 달인이 출연했다.

8일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의달인'의 '은둔식달'에서는 인생 꽈배기 달인이 전파를 탔다.

경기도 고양시의 공장지대에 위치한 달인의 꽈배기 가게는 맛집답게 손님들로 인산인해를 이뤘다.

손에 들자 고소한 냄새가 확 올라오는 달인의 꽈배기를 맛본 잠행단은 "겉은 바삭한데 속은 쫄깃하다"고 극찬했다.

반죽은 눈으로만 봐도 엄청난 찰기가 느껴졌는데, 반죽은 밀가루에 건옥수숫대, 건도라지를 끓여낸 반죽물을 넣어 부드러운 식감을 자랑했다.

특히 달인은 엿기름, 돼지감자, 초석잠 등을 막걸리와 혼합, 숙성시켜 원액을 뽑아 발효액을 만들어 눈길을 끌었다.

이뿐만이 아니다. 달인은 특별 재료로 민들레를 활용해 시선을 사로잡았다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생활의달인']
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