대구 빈대떡, '생활의 달인' 은둔식달이 탐낸 비법
2019. 11.04(월) 21:38
생활의 달인 은둔식달 대구 빈대떡
생활의 달인 은둔식달 대구 빈대떡
[티브이데일리 최하나 기자] '생활의 달인'에서 대구 빈대떡 달인을 소개했다.

4일 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인'에서는 대구 빈대떡 달인이 소개됐다.

이날 '생활의 달인'의 '은둔식달' 제작진은 대구 서구 달서로 74 '최영경할매빈대떡' 맛집을 찾았다.

중식요리사 필감산은 대구 빈대떡 달인에 대해 "1974년부터 오로지 빈대떡 한길만 걸어온 분이다"라고 했다.

또한 대구 빈대떡 맛집 '최영경할매빈대떡'에서는 빈대떡만큼이나 김치도 유명했다. 필감산은 빈대떡과 함께 김치를 맛보고는 "김치가 정말 맛있다. 설탕이 안 들어갔는데 단맛이 확 풍긴다"고 말해 눈길을 끌었다.

이어 대구 빈대떡의 비결은 밤이었다. 밤을 이용한 반죽으로 빈대떡의 고소한 맛을 완성해 눈길을 끌었다.

또한 대구 빈대떡의 김치 맛 비결은 감이었다. 감을 이용해 설탕을 사용하지 않아도 단맛을 완성해 눈길을 끌었다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=SBS '생활의 달인']
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