'생방송오늘저녁' 제철 대방어회 맛집, 특대방어만 취급하는 맛집 '어디?'
2020. 01.23(목) 18:43
생방송 오늘 저녁
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[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 제철 대방어회 맛집이 등장했다.

23일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '대박의 탄생' 코너에는 대방어회 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 대방어회 맛집은 서울시 마포구에 위치해있다. 한 시간 넘게 대기하는 건 기본이고, 두 시간 넘게 기다려야 들어갈 수 있다.

대박의 비결은 매일 11kg 이상의 특대방어만을 배달받아 손님상에 내는 것. 주방장은 "무게가 덜 나가면 반품한다"고 밝혔다.

손질을 마친 대방어는 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀 뒤 차가운 돌판 위에 올려 손님상에 나간다.

회와 함께 초밥, 꽁치구이, 미역국, 달걀프라이 등 기본 반찬은 무한리필로 제공된다.

이밖에 방어 머리 구이, 매운탕 등 특별한 요리들이 대방어회 한 상에 올라 맛을 더한다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘 저녁']
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