'생방송투데이' 한국식 소곱창 쌀국수 맛집 비법 공개 #코코넛밀크 #양배추
2020. 01.23(목) 19:51
생방송 투데이, 한국식 소곱창 쌀국수
생방송 투데이, 한국식 소곱창 쌀국수
[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 한국식 소곱창 쌀국수로 손님들의 입맛을 사로잡은 맛집이 등장했다.

23일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '맛의 승부사' 코너에는 한국식 소곱창 쌀국수 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 한국식 소곱창 쌀국수 맛집은 서울 가로수길에 위치해있다.

양배추를 이용해 잡내를 없애고 곱창을 부드럽게 만드는 것이 비법이다. 연육 작용을 돕는 코코넛 밀크, 라임 등도 함께 사용된다.

사태와 양지는 향신료, 소금에 한 번 덖는 것이 특징이다. 면은 직접 뽑는 것을 원칙으로 한다.

뿐만 아니라 베트남식 숯불 돼지고기 덮밥도 대표 메뉴다. 돼지고기를 포함해 10가지 채소가 들어간다.

덮밥 특제 소스의 비밀은 볶은 닭발이다. 닭발을 생강과 함께 삶은 뒤 강황 가루, 후추, 피쉬 소스 등과 볶는다. 이를 이용한 소스가 이 식당만의 비법이다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']
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