'생활의달인' 군산메밀국수 달인 '경력 32년', 구수하고 진한 감칠맛
2020. 05.18(월) 20:48
생활의달인 군산메밀국수
생활의달인 군산메밀국수
[티브이데일리 김한길 기자] '생활의 달인' 군산 메밀국수 달인이 소개됐다.

18일 밤 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 군산 메밀국수 달인이 전파를 탔다.

군산에서 내로라하는 메밀국수 집 중에서도 대표적으로 오래된 식당인 이 집은 달인의 경력만 해도 무려 32년.

세월만큼이나 변하지 않는 맛으로 여전히 손님들에게 사랑받아오고 있었는데, 달인의 거친 손에서 만들어지는 메밀국수는 반죽부터 육수까지 여태껏 남의 손에 맡기거나 허투루 한 적이 없다고.

이에 해당 군산 메밀국수 집을 찾은 잠행단은 연신 감탄을 쏟아냈다. 특히 잠행단은 육수에 주목했는데, 구수하고 진한 감칠맛이 나는 육수의 비결은 무와 말린 가지, 메밀가루, 그리고 대파, 북어, 생합 등이 핵심이었다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인']
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