'2TV 생생정보' 우삼겹 해물짬뽕+돌판 짜장(둔산항아리돌짜장), 고수의 부엌 '어디?'
2020. 05.21(목) 18:43
2TV 생생정보 고수의 부엌 우삼겹 해물짬뽕 돌판 짜장 맛집 둔산항아리돌짜장
2TV 생생정보 고수의 부엌 우삼겹 해물짬뽕 돌판 짜장 맛집 둔산항아리돌짜장
[티브이데일리 최하나 기자] '2TV 생생정보'의 ' 고수의 부엌'에서 소개된 우삼겹 해물짬뽕 돌판 짜장 맛집 '둔산항아리돌짜장'이 화제다.

오늘(21일) 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서는 우삼겹 해물짬뽕 돌판 짜장 맛집 '둔산항아리돌짜장'이 소개됐다.

이날 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 제작진은 대전시 서구 둔산남로105번길 19에 위치한 우삼겹 해물짬뽕 돌판 짜장 맛집 '둔산항아리돌짜장'을 찾았다.

'둔산항아리돌짜장' 우삼겹 해물짬뽕은 먼저 면이 불기 전에 건져내 맛본 뒤 통오징어, 우삼겹 등 다양한 재료를 맛보면 더 맛있게 즐길 수 있다.

한 손님은 '둔산항아리돌짜장'의 우삼겹 해물짬뽕을 맛보고는 "이정도면 면이 불기 마련인데 불지 않고 맛있다"고 극찬했다.

'둔산항아리돌짜장'의 우삼겹 해물짬뽕과 돌판 짜장의 반죽은 다른 집과는 다른 과정이 있었다. 15분 마다 반죽을 뒤적여준 뒤 그 위에 통을 놓고 눌러 앉아주는 걸 반복한다. 이에 주인장은 "반죽을 무거운 걸로 누르면 공기층이 잘 빠질 거라 생각했다"고 말했다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '2TV 생생정보']
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