'2TV 생생정보' 전남 순천 염소 한 상, 월 매출 3000만 원
2020. 11.19(목) 18:51
2TV 생생정보
2TV 생생정보
[티브이데일리 박상후 기자] '2TV 생생정보'에서 염소 고기 한 상이 소개됐다.

19일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '청춘시대'에서는 염소 소기 맛집이 전파를 탔다.

이날 제작진은 전남 순천시 왕지동에 위치한 염소 고기 요리 전문점을 방문했다. 이곳의 염소는 살코기와 마블링의 환상 비율을 자랑하는 갈빗살, 지방이 적어 담백한 꽃살 등이 눈길을 사로잡았다. 특히 이 집은 월 매출 3000만 원을 자랑했다.

손님들은 "어릴 때부터 염소를 먹었다. 고기가 비리거나 냄새나는 곳도 있는데, 여기는 그렇지 않다" "식감이 질기거나 뻑뻑한 게 아니라 지방질에서 나오는 탄력 있는 씹는 맛이 있다. 오리고기를 얇게 저민 것도 비슷하다"라고 칭찬했다.

최유성 사장은 염소 고깃집을 오픈한 이유에 대해 "처음에는 정말 힘들었다. 염소는 선입견이 많은 음식이다. 맛있게 드실 수 있는 메뉴를 고민 끝에 염소 불고기, 염소구이 같은 음식을 만들었다"라고 털어놨다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보']
기사제보 news@tvdaily.co.kr        박상후 기자의 다른 기사 보기
키워드 : 2TV 생생정보 | 염소
싸이월드공감